潰れまくる「いきなりステーキ」なぜこれほど凋落してしまったのか → → →

1: 2023/12/26(火) 21:27:13.88 通りすがりの株投資情報通

「いきなりステーキ」の失速

今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。

ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、というコンセプトが売りのステーキチェーン。食べたい肉の種類やグラム数、焼き加減を選択できる「オーダーカット」も特徴で、目の前でシェフが焼き上げてくれるスタイルだ。グラム数あたりの金額がリーズナブルなことから、コストパフォーマンスに優れたステーキ店として一躍脚光を浴びた。

2013年12月に銀座でオープンした1号店を皮切りに、急速なチェーン展開を進め、2018年11月には47都道府県すべてに出店を果たす。最盛期には約500店舗も構えており、栄華を極めたいきなりステーキだったが、次第に増えすぎた店舗が飽和状態へと陥り、業績悪化が目立つように。

なぜ凋落したのか
2020年12月期のペッパーフードサービスの決算では、売上高が前年比でマイナス53.5％という苦しい結果に終わっており、現在に至るまで減収、減益を重ねている。不採算店の整理のため閉店が相次ぎ、2023年10月現在では188店舗と大きく数を減らすという憂き目に遭っているのだ。

2022年8月には、業績悪化の責任をとって、店舗外観ポスターの顔でもあった一瀬邦夫社長が辞任。後任には息子の一瀬健作氏が就任し、再建に向けて奮闘するものの、2023年12月期も赤字予想で黒字の見通しは立っていない。

一度は世間を席巻したいきなりステーキはどこで道を間違えたのか。今回はフードアナリストの重盛高雄氏にいきなりステーキ凋落の原因について解説してもらった(以下、「」内は重盛氏のコメント)。

お得感が感じられない
https://news.yahoo.co.jp/articles/69fc09e841940bc275136636d45953b1dc2795e0?page=1

3: 2023/12/26(火) 21:28:01.56 通りすがりの株投資情報通

そんなに肉食べたい？

7: 2023/12/26(火) 21:28:21.30 通りすがりの株投資情報通

経営者が無能すぎる

9: 2023/12/26(火) 21:28:30.76 通りすがりの株投資情報通

硬いし高いんだもん

99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 通りすがりの株投資情報通

99: 2020/12/31(株) 23:18:33.80 通りすがりの株投資情報通

15: 2023/12/26(火) 21:29:17.76 通りすがりの株投資情報通

高いよな

18: 2023/12/26(火) 21:30:19.62 通りすがりの株投資情報通

立ち食いとかアホかこの時代に

19: 2023/12/26(火) 21:30:33.84 通りすがりの株投資情報通

肉を立ち食いするて犬かな

20: 2023/12/26(火) 21:30:36.35 通りすがりの株投資情報通

高いからだろ
同じ値段でもっと美味いの食える

21: 2023/12/26(火) 21:31:01.88 通りすがりの株投資情報通

起死回生の策はワイルドステーキ食べ放題2480円で全店やることだよ

23: 2023/12/26(火) 21:31:22.07 通りすがりの株投資情報通

いきなりオープン
いきなり急成長
いきなり没落
いきなり閉店

24: 2023/12/26(火) 21:31:26.55 通りすがりの株投資情報通

アルバイト店員が提供する飲食なんて絶対に嫌だ

78: 2023/12/26(火) 21:44:15.47 通りすがりの株投資情報通

>>24
同じく
ファストフードは極力避けてる
自身で作った方がマシ

アルバイト店員が作ったマニュアル飯に
金を払いたくない

474: 2023/12/27(水) 09:55:18.75 通りすがりの株投資情報通

>>24
チェーン店に一切行かないなんて随分と金持ってるんだな
羨ましいよ

25: 2023/12/26(火) 21:31:27.38 通りすがりの株投資情報通

行こう行こうと思って結局行ってないわ
まだあったんだね

26: 2023/12/26(火) 21:31:46.49 通りすがりの株投資情報通

そこそこ儲けたから畳んでるだけじゃないの？
タピオカとか唐揚げと同じ？

27: 2023/12/26(火) 21:31:49.89 通りすがりの株投資情報通

ワイルドステーキってやつ頼んだら
硬くて硬くて…
二度と行ってない！

28: 2023/12/26(火) 21:31:54.00 通りすがりの株投資情報通

うまかったら客はくるからな

29: 2023/12/26(火) 21:31:54.38 通りすがりの株投資情報通

いきステー行くなら、さっぱりステー行くわｗ

30: 2023/12/26(火) 21:32:13.19 通りすがりの株投資情報通

ペッパーフード系は純粋に不味いからでは？

32: 2023/12/26(火) 21:32:38.12 通りすがりの株投資情報通

俺は“いきなりあんパン”って店をやりたいと思っている、お前らアイデア盗むなよ

369: 2023/12/27(水) 02:52:26.01 通りすがりの株投資情報通

>>32
閉店

36: 2023/12/26(火) 21:34:02.31 通りすがりの株投資情報通

当時は仕事帰りに1人で気軽に入れるってことで社畜が多くて
ステーキ店としては革新的だったけどな

37: 2023/12/26(火) 21:34:14.76 通りすがりの株投資情報通

庶民に金が無い

38: 2023/12/26(火) 21:34:28.65 通りすがりの株投資情報通

ゴールドカード無かった事にされたからな

46: 2023/12/26(火) 21:35:57.58 通りすがりの株投資情報通

>>38
これ
ふざけんな

220: 2023/12/26(火) 22:44:55.81 通りすがりの株投資情報通

>>38
たかだかドリンク一杯なのに、それで客足止めるんだから経営センスなかったね

40: 2023/12/26(火) 21:35:05.49 通りすがりの株投資情報通

社長が調子に乗ってたね
やっぱり自惚れると駄目になるな

42: 2023/12/26(火) 21:35:25.59 通りすがりの株投資情報通

あんなに顎の疲れる肉なんて食いたくねえわ
和牛自分で焼いた方がマシ

45: 2023/12/26(火) 21:35:52.52 通りすがりの株投資情報通

アメリカ進出の失敗が大きいけどそれだけでこれほど酷い業績になるとも思えん

47: 2023/12/26(火) 21:36:31.60 通りすがりの株投資情報通

>>45
いや、そのダメリカ云々の前に国内の店舗が赤字なんだが

54: 2023/12/26(火) 21:37:55.52 通りすがりの株投資情報通

あの通い詰めてた奴らどこ行ったの

60: 2023/12/26(火) 21:39:44.14 通りすがりの株投資情報通

肉質の割に高いから食べたいと思わない

96: 2023/12/26(火) 21:48:42.12 通りすがりの株投資情報通

だって行く度に値段は上がって質が下がるんだもの

105: 2023/12/26(火) 21:49:55.27 通りすがりの株投資情報通

レンチンならバイト店員でいいけど
ステーキ肉はプロに焼いてほしい

117: 2023/12/26(火) 21:53:04.66 通りすがりの株投資情報通

やっぱりお肉は座りながらゆっくり食べたいと気がつきました。

125: 2023/12/26(火) 21:55:23.79 通りすがりの株投資情報通

まあ確かにコスパは最悪レベルだな
他に行くわ

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